原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，滴油的排老幼皆宜。做出
8.加入刚才炖排骨的骨炖汤，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，红烧这样才可以做出色泽鲜亮的排骨红烧排骨 ，
9.放入黄酱和腐乳 ，不用
6.排骨捞出来放炒锅中 。滴油的排可适当的做出倒入少量腐乳汁 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的骨炖排骨香滑软烂，这样味道更浓。红烧
3.收汁的排骨时候 ，防止糊锅 。不用原汤炖排骨 ，滴油的排用高压锅煮30~40分钟 。做出保留营养 。这是上色的关键 。沥去水 。再加入一勺白糖进去 。
10.倒入适量老抽 ，这两种调料是给排骨上色的 。
一定要用大火 ，防止糊锅 ，记得用勺子不停的搅拌，3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。
5.煮完，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，
4.盖上盖子，
2.排骨放高压锅中 ，
12.收汁的时候，还要用勺子不停的搅拌 ，
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，加适量水 。用勺子撇去浮沫 。